VINOS:
En Alija del Infantado todavía quedan pequeños
productores de vino que cultivan viñas y elaboran vino para casa mediante técnicas
tradicionales no mecanizadas. Las variedades de uvas más típicas en Alija son: Morisco,
Tempranillo, Jerez, Moscatel y Verdejo dentro de las uvas blancas, y Picudo, Tinta-Madrid,
Tintón y Jaén Colorado el resto. El vino es de poca graduación y afrutado, pero muy
"digestivo", y se elabora en Cuevas excavadas a mano en la tierra de arcilla. El
proceso de producción es de prensado mediante viga, todo un espectáculo !!.
Cuevas excavadas en la tierra
Vendimiando "Morisco"
RESTAURANTES:
El Bodegón de Ozaniego es una bodega
acondicionada como Restaurante donde se pueden degustar unas excelentes carnes regadas con
vino de la zona, recomendable su sabrosa carne "a la piedra". También
recomendamos el Mesón-Restaurante Puente La Vizana que ofrece comida
típica castellana, sabrosas carnes, ancas de rana, etc.. y excelentes caldos a base de
uva Prieto-Picudo.
Direcciones interesantes:
